A 8° edição do tradicional roteiro gastronômico que ocorre em restaurantes de Canela inicia dia 1° de setembro e ocorre até o dia 30. Esta edição contará com a participação de 24 empreendimentos da cidade constituídos por restaurantes, hotéis e pousadas.
Novidades da 8° Edição
Além do roteiro gastronômico que ocorre todos os anos em que cada participante deve criar um prato exclusivo para o evento e que leve a especiaria canela – em sua receita, é que haverá também uma série de cursos de capacitação e oficinas, atrações culturais e artísticas e um concurso culinário.
Petit Sabores de Canela
Dentro do Sabores de Canela acontecerão vários eventos, um deles é o Petit Sabores de Canela. Um mini-prato será preparado por cada um dos restaurantes participantes do Roteiro Gastronômico. Eles terão a oportunidade de comercializar, nos dias 09, 10, 23 e 24 de setembro, os pratos preparados para o Sabores de Canela, na Praça João Corrêa, onde haverá uma vasta programação cultural. Os restaurantes Hotéis e Pousadas adaptarão o prato que será servido nos seus estabelecimentos a uma pequena porção nestes dias. Nos demais dias, de 1º a 30 de setembro, continua o roteiro gastronômico dentro dos restaurantes. O valor de comercialização do prato na praça será de R$ 22,00 (vinte e dois reais) para o prato salgado e R$ 13,00 (treze reais) para o prato doce.
Concurso Jovem Chef Sabores de Canela
A Universidade de Caxias do Sul (UCS) e a Associação Comercial e Industrial de Canela (ACIC) buscam a aproximação da comunidade por meio do aprendizado. O concurso Jovem Chef traz a oportunidade para jovens usarem a criatividade para a elaboração de um prato utilizando o ingrediente que nomeia a cidade. A canela é uma especiaria rica em sabores e aroma e será a estrela principal dos pratos produzidos pelos futuros chefs da Região.
O objetivo do concurso é incentivar o “gosto” pela área gastronômica, estimulando os jovens a serem futuros profissionais e empresários na área da gastronomia, culminando com a seleção de uma receita, que melhor valorizar o ingrediente – canela, na elaboração do prato.
Confira a programação:
Curso de Atendimento para os Restaurantes participantes (SENAC)
28/08 (segunda-feira) – 14h às 17h
Local: Associação Comercial e Industrial de Canela
Coquetel de Lançamento Sabores de Canela
29/08 (terça-feira) – 20h
Local: Espaço de Hospitalidade da UCS – Hortênsias
Somente para convidados.
Palestra “Conversando sobre os benefícios à saúde da especiaria Canela”
05/09 (terça-feira) – 17h
Local: Espaço de Hospitalidade da UCS – Hortênsias
Petit Sabores de Canela
09 e 10/09 (sábado e domingo) – 11h às 22h
Local: Praça João Corrêa
- Oficina gastronômica – “Pitada de Canela” – ministrada pelo SENAC.
- Espaço de exposição – carros antigos e artesanato local
- 15h – Show Tango Latino América
- 17h – Show Rodrigo Batista, Tango e Bolero no Acordeon
- 20h – Show com a Banda Rock de Galpão
10/09 (domingo) – 11 às 20h – Petit Sabores de Canela
- Oficina gastronômica – “Pitada de Canela” – ministrada pelo SENAC.
- Espaço de exposição – carros antigos e artesanato local
- 15h- Show Cinnamon
- 17h- Show Banda LeeBe
- 19h- Show Big Hits
Curso – Capacitação em Boas Práticas em Serviços de Alimentação
12 e 13/09 (terça-feira e quarta-feira)
08h30min às 12h30min e das 13h30min às 17h30min
Total de 16 horas
Local: Espaço de Hospitalidade da UCS – Hortênsias
Curso – Les Saveurs de La France (Os Sabores da França)
16/09 (sábado) – 09 às 14h – Total de 05 horas
Local: Espaço de Hospitalidade da UCS Hortênsias
Concurso – “Jovem Chef Sabores de Canela”
22/09 (sexta-feira) – 16h às 22hs – Total 06 horas
Local: Espaço de Hospitalidade da UCS Hortênsias
Petit Sabores de Canela
23/09 (sábado) 11 às 22h – Petit Sabores de Canela
Local: Praça João Corrêa
- Oficina gastronômica – “Pitada de Canela” – ministrada pelo SENAC
- Espaço de exposição – carros antigos e artesanato local
- Show com a banda Duo On The Hill – 16h
- Show com a banda BeatFingers – 17h
- Premiação Concurso“Jovem Chef Sabores de Canela”
- Show com a banda Sonidoclub – 20h
24/09 (domingo) 11 às 20h – Petit Sabores de Canela
- Oficina gastronômica – “Pitada de Canela” – ministrada pelo SENAC
- Espaço de exposição – carros antigos e artesanato local
- Show com a banda Duo On The Hill – 17h
- Show com a banda Revolver – 18h
- Show com a banda Star Beatles – 19h / Argentina (Participante da International Beatle Week de Liverpool 2017) + Participação especial de Fabiano Feltrin, cover de Elvis Presley.
Curso – Hospitalidade no Atendimento ao Público (UCS)
26 e 27/09 (terça e quarta-feira) – 18h30min às 22h30min – Total de 8 horas
Local: Espaço de Hospitalidade da UCS – Hortênsias.
Curso Boas Práticas no Serviço de Alimentação (SENAC)
27/09 (sexta-feira)- 14h
Local: Associação Comercial e Industrial de Canela.
*Programação sujeita a alterações.
Mais informações pela Fanpage https://www.facebook.com/SaboresDeCanela/
